“Questo tipo di oggetti, soprattutto se sono artigianali, ma non solo, li preferisco agli altri perché oltre ad essere belli sono anche utili. E li posso usare sia in compagnia di amici che da solo. “Carino! Dove lo hai preso?” è una domanda tipica che mi rivolgono gli invitati che frequentano la mia tavola. Io devo solo rispondere dove l’ho trovato e – se i commensali hanno piacere – posso abbandonarmi al ricordo che quell’oggetto porta con sé, e magari diventa l’occasione per viaggiare con la fantasia attraverso i luoghi d’origine. Per questo cerco sempre di fare in modo che a tavola ci sia un ampio pezzo di mondo. Tra piatti, bicchieri, brocche, pentole possono essere rappresentati decine di paesi nel piccolo spazio di una tavola. Tutti con una storia da raccontare, soprattutto se intorno al desco sono sedute persone che hanno condiviso con me un pezzo di strada.”